Bibliography Bibliografía Biblografia

    

       Euskera General 

      - Diccionario Euskera / Castellano Castellano / Euskera Hiru Mila Hiztegia. Ed. Adorez 7. Bilbao 1996 ISBN: 84-605-4459-1

      - Hiztegi Entziklopedikoa. ELHUYAR KULTUR ELKARTEA. EJ-GB Europako Elkartearen Batzordea. Ed. Elhuyar Kultur Elkartea  Usurbil 1993 ISBN: 84-87114-89-X

      - Diccionario Basque-English English-Basque MORRIS, Michael, -Klaudio Harxulet Fundazioa  Ed. Gráficas Lizarra Donostia 1998. ISBN: 84-89638-14-4

      Euskera Técnico

      - Diccionario Enciclopedia de Gastronomía Vasca. Hondarribia: Cofradía Vasca de Gastronomia. LAPITZ, J. J. 1992. Ed. Ondarribi S.L.A. Depósito Legal: SS/1031-92

     - Sukalde eta Ostalaritzarako Hiztegia. Euskara-Gaztelania; Gaztelania-Euskara. KINTANA, X. Ed. Grijelmo S.A. Bilbao 1984. ISBN: 84-7585-017-0

      - Banaketa eta Kontsumo Hiztegia 1- Janari-edariak Diccionario de Distribución y Consumo 1- Alimentación. EROSKI UZEI Ed. Itxaropena S.A. Zarautz ISBN: 84-6051804-3

      - Banaketa eta Kontsumo Hiztegia 2- Bazarra, ehunkiak, onietakoak eta drogeria Diccionario de Distribución y Consumo 2- Bazar, textil, calzado y droguería. EROSKI UZEI Ed. Itxaropena S.A. Zarautz ISBN: 84-89135-02-9

     Español Técnico 

     - Catálogo de Denominaciones de Especies Acuícolas Españolas Tomos: I Peces; Diciembre 1985. II: Crustáceos Moluscos Otros grupos; Diciembre 1985. III. Peces Crustáceos Moluscos; Diciembre 1986. FROM Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. Secretaría General de Pesca Marítima

           - Apuntes del profesorado de la Escuela de Hostelería de Leioa

        Inglés General 

     - Diccionario Collins Español-Inglés English-Spanish Smith Colin en colaboración con Bermejo Marcos, Manuel y Chang-Rodriguez Eugenio. Ed. Noguer, S.A, Glasgow GB. 1974 ISBN: 0-00-433473-6

    -  Webster’s New World Dictionary Editor in chief GURALNIK, David B. Ed. New World Dictionaries Cleveland-Ohio 1986 ISBN: 0-671-41809-2

    - Diccionario Oxford Español-Inglés Inglés-Español 2ª edición Chief editors: GALIMBERTI JARMAN, Beatriz & RUSSELL, Roy Ed. Oxford University Press, U.S.A 1998 ISBN: 0-29-860069-0

     - The New Oxford Dictionary of English Chief editor HANKS, Patrick.  Ed. Oxford University Press U.S.A 1998 ISBN: 0-19-860285-5

   

     Inglés Técnico

           - International Dictionary of Food and Cooking. SINCLAIR, Charles. Peter Collins Publishing Middlesex GB 1998 ISBN : 0-948549-87-4

          -  Rioja and Its Wines. SCARBOROUGH, Ron. Survival Books – Juva, Finland 2000. ISBN: 1-901130-31-2

    - Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals, 5th edition. EICH DRUMMOND, Karen and BREFERE, Lisa M. Ed. Wiley USA 2004. ISBN: 0-471-41977-X

          - Retail Meat Cuts in Great Britain. Technical editors CD Figgs et al. Institute of Meat. London 1980

     - Food and Beverage Service Ed. Edward Arnold (Publishers) Ltd. The Pitman Press Bath 1976. ISBN: 0-7131-1664-1

         - The Ultimate Cooking Course and Kitchen Encyclopedia. MAC MILLAN, Norma, and CLEARY, Frances. Ed. Anness Publishing Limited China1999. ISBN: 0-7548-0169-1

         - Test Your Professional English – Hotel and Catering. POHL, Alison. Penguin English Guides -Longman- 2002 ISBN: 05824561N: 0 582 45161 2

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